1、泡柠檬用温水最好。
2、如果用刚烧开的热水泡柠檬会使维生素C损失。
3、但是,如果用冷水泡柠檬,并不能完全泡出有益成分。
【资料图】
4、由于柠檬的酸性较强,维生素C的耐热性较好,并不会很容易损失,所以水温在60℃-70℃是适宜的。
5、柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等,还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分,切片泡水更有利于营养物质的释放。
6、扩展资料:泡柠檬水的要点一,最好选择鲜柠檬新鲜柠檬香味浓郁,而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。
7、鲜柠檬一定要带皮切薄片。
8、因为皮的部分类黄酮物质更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它们都是有益健康的成分,柠檬精油也主要在皮里面,而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。
9、二,水温60~70℃比较适宜泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。
10、如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。
11、三,柠檬泡水一定要淡如果用柠檬水代替白开水来解渴,则泡水时一定要淡。
12、一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可。
13、这样泡出来的柠檬水不酸不涩,比较清香,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含能量几乎可以忽略不计。
14、如果柠檬片放的比较多,则需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。
15、 参考资料来源:人民网-柠檬水的正确泡法,你还真不一定知道。
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1、泡柠檬用温水最好。2、如果用刚烧开的热水泡柠檬会使维生素C损失。3
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