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导读 你们好，最近小时空发现有诸多的对于饭店勾芡用什么淀粉，勾芡用什么淀粉这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往...

你们好，最近小时空发现有诸多的对于饭店勾芡用什么淀粉，勾芡用什么淀粉这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、淀粉其实是一个统称，包括绿豆粉、小米粉、土豆粉、红薯粉、豌豆粉等等。生粉也是淀粉的一种。

2、生面粉一般用来增稠。除此之外，生粉还可以使食物具有顺滑的口感，它也经常被用作腌肉材料之一，以软化肉质。生粉是粤菜腌制大量肉类必不可少的。

3、淀粉，也就是俗称的“糯米”，可以直接食用，也可以用来酿酒，也是经常出入宴席的烹饪辅料，在烹饪中有着不可替代的作用。

4、一般来说，玉米淀粉是用来勾芡汤或者面糊的，因为它不影响使用前后食材的一致性。煮粥的时候，用绿豆淀粉比较合适。

以上就是勾芡用什么淀粉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。